Psychologia cen w menu: dlaczego gość wybiera droższe danie

Dwie restauracje, to samo menu. Jedna pisze "Klopsiki — 45 zł"; druga "Anatolijskie pulpety z wołowiny czterdzieści pięć". Ta sama cena, różnica zamówień 22%. Psychologia cen w menu jest nauką tej różnicy.

Symbol waluty zmienia wszystko

"45 zł" czuje się inaczej niż "45". Symbol uruchamia ból płacenia. Dlatego luksusowe restauracje go usuwają.

Niektórzy zapisują liczbę słownie: "czterdzieści pięć". Mniejsze tarcie, rachunek rośnie 8-12%.

Czy .99 wciąż działa?

Charm pricing działa w fast casual. W fine dining wygląda tanio. 50 zł czyta się lepiej niż 49,99.

Cena-kotwica

Jedno widocznie drogie danie w kategorii — np. specjalność za 180 zł — sprawia, że reszta wygląda "rozsądnie". Kotwica nie musi się sprzedać.

Zdejmij cenę z prawej kolumny

Klasyczne menu: nazwa po lewej, cena po prawej. Oko biegnie najpierw do ceny. Nowoczesny układ: cena na końcu opisu, mniejszą czcionką, w jednej linii.

Unikaj słowa "rabat"

"Rabat 39 zł" psuje wartość dania. Lepiej "cena sezonowa" lub "menu limitowane". Campaign manager w thMenu wspiera takie ramy.

Stopniowanie

To samo danie w dwóch wariantach: "Klasyk 45 zł / Premium 65 zł" — 52% wybiera wyższy.

Czy to było pomocne? Udostępnij.