Strategia cyfrowego menu dla barów i koktajli

Cyfrowe menu dla baru lub miejsca z koktajlami wymaga zupełnie innej dyscypliny projektowej niż menu restauracyjne. Profil klienta różni się (zwykle 22-45 lat, towarzyski, szukający doświadczeń), oświetlenie jest przyciemnione, czas decyzji dłuższy, a storytelling bezpośrednio wpływa na zamówienie.

Architektura kategorii

Klasyczne menu baru podąża za tą hierarchią: Koktajle autorskie (najbardziej widoczne, 6-12 niosących tożsamość barmana), potem klasyki (Negroni, Old Fashioned, Margarita), alkohole mocne (whisky, gin, wódka, rum — premium na górze), wino i piwo, na końcu bezalkoholowe / mocktails.

Nie zakopuj opcji bezalkoholowych. Sprzedaż mocktails wzrosła o 180% w trzy lata.

Historia koktajlu

Każdy autorski opis powinien odpowiedzieć na trzy pytania: (1) Jaki smak? (2) Co zainspirowało? (3) Dla kogo?. W 25-40 słowach sprzedaż rośnie o 30-45%.

Przycisk "Pokaż historię" przełącza między widokiem kompaktowym a rozszerzonym.

Hierarchia cen

Premium alkohole mocne dają marżę. Plakietka "Wybór barmana" na górze każdej kategorii. Cztery poziomy cen ($, $$, $$$, $$$$) pomagają turystom.

Rozróżnienie well drinks (standard) i call drinks (premium) musi być jasne.

Ostrzeżenia o alkoholu i zgodność

Pokazywać ostrzeżenia — 18+, ciąża, prowadzenie, wartości ABV. Francja i Skandynawia wymagają piktogramu ciąży.

Alergeny: nabiał (Espresso Martini), jajko (Ramos Gin Fizz), orzechy, gluten. Filtr jednym dotknięciem obowiązkowy.

Słabe światło i UX

Domyślnie tryb ciemny, nie białe tło. Czcionka 15-20% większa niż w restauracji.

Platformy jak thMenu oferują tryb ciemny i duże czcionki jako motyw domyślny. Menu baru to nie zmniejszone menu restauracji — ma swój własny język. Dobrze ustawione, podnosi przychody baru o 15-25%.

Czy to było pomocne? Udostępnij.