把素食区移到顶部 — 留存率提升 18 个百分点

博德鲁姆 Türkbükü 一家 24 桌的 meyhane 把素食主菜挪到 QR 菜单第一类。三个月后,素食与蔬食客人的回访率从 28% 上升到 46%。

数据说明

Plant Based Foods Association 2024 报告指出:素食客人的二次到访与素食区在前 3 屏可见相关性高达 62%。位置优于内容。

"先肉后素"的菜单结构,会悄悄流失一个看不见的客群。

现场改动

Türkbükü 改了三件事:

• "素食主菜" 排在第 1 位,而非烧烤之后。
• 每道菜带 绿叶徽章 和 "100% 植物" 标签。
• 产品详情页加入素食饮品搭配建议。

风险与副作用

几乎为零。肉食客人继续下滑找自己那道菜;素食客人觉得菜单为他们而设计。

在 thMenu,拖动一个类别只需 5 秒。18 个百分点的留存提升甚至不需要 A/B 测试。

FAQ

蔬食区可以代替素食区吗? 不行,客群不同。

只有 3 道素菜,值得单独分类吗? 值得,可见性比数量重要。

纸质菜单要同步吗? 先在数字上测试。

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