Automatisk beregning af næringsindhold på menukortet er nu muligt

"Hvor mange kalorier?" — det gamle svar var "ved ikke". I dag leverer en automatisk næringsberegner energi, protein, fedt og kulhydrater per ret på sekunder — selv i en lille café.

Klassisk: laboratorium og diætist

Store kæder betaler 800-1400 kr/ret, leveringstid 1-2 uger. 40 retter: 32-55.000 kr og en måned. Uden for rækkevidde for små.

Hver opskriftsændring kræver ny måling. Derfor publicerer de fleste intet.

Med AI: ingredienser mod referencedatabaser

AI læser listen ("200 g kylling, 150 g ris, 30 ml olivenolie"), matcher med USDA eller CIQUAL og ganger op med portionen.

Præcision ≈ ±10-15 %. Nok til en café; kæder med mærkningskrav skal supplere med lab.

For mere præcision

• Ingredienser i gram: "100 g tomat" frem for "1 tomat"
• Tilberedning: friturestegning 2-3× olieoptag
• Eksakt portion: 250 g, 350 g
• Inkluder saucer (mayo skjuler fedt)

thMenus AI-fill guider gennem disse felter.

Vs manuel indtastning

Manuelt virker sikrere, men er det ikke. Gennemsnitsfejl: manuelt 18-25 %, AI 10-15 %. AI vinder oftest.

Gæstesiden

Kostbevidste gæster (25-40) beslutter ~32 % hurtigere med synlige kalorier og tags. Allergenfiltre sparer 3-5 minutter pr. bord.

Pris

Inkluderet i Pro hos de fleste platforme. Ingen grund til ikke at bruge det. Værdier kan overskrives manuelt.

Var dette nyttigt? Del det.