I marts 2025 indlejrede en 80-borde Trabzon-køkken-restaurant i Mercan-dalen ved Van en mini-undersøgelse på 4 spørgsmål i QR-menuen, før prisen på lammetandoor blev hævet til 480 TL. Fra 1100 svar fremkom det optimale prisinterval 425-510 TL.
Van Westendorps Logik
Price Sensitivity Meter er en teknik fra 1976. Den spørger ikke direkte "hvor meget vil du betale", men undersøger samme produkt fra fire vinkler. Skæringspunkterne af de fire kurver afslører "acceptabelt bånd".
Rækkefølgen er bevidst: "Under hvilken pris ville du betvivle kvaliteten?" / "Under hvilken pris er det et kup, men stadig værdifuldt?" / "Over hvilken pris virker det dyrt, men du overvejer?" / "Over hvilken pris springer du fra?". Fra billig til dyr — neutraliserer ankereffekten.
Tilpasning til Restaurant
Gæsten sidder ved bordet, før bestilling, med begrænset opmærksomhed — akademisk skabelon må forenkles.
- Én ret — "lammetandoor", ikke "din menu".
- 5 prispunkter som radioknapper.
- Én skærm, 30 sekunder.
Almindelige Fælder
Stikprøvebias: undersøgelse kun i QR menu — kun fremmødte svarer. Løsning: parallel Instagram story + SMS til kunder fra sidste måned.
Rækkefølge: "dyrt" først forankrer sindet højt. Behold original sekvens.
Fortolkning: OPP læses med IPP. Restauranten i Van fandt IPP ved 465 TL og fastsatte 480 TL.
FAQ
Hvor mange svar? Mindst 300, 1000+ ideelt.
Hver ret? Nej, 2-3 ankerretter om året.
Incitament? Ja, men EFTER undersøgelsen.
Var dette nyttigt? Del det.
Relaterede artikler
Hvad er en QR-menu? Den komplette guide til restauranter
En QR-menu giver gæster øjeblikkelig adgang til dit menukort via deres smartphon…
Skift fra papirmenu til digitalt QR-menu: trin-for-trin guide
Vil du indføre QR-menuer, men ved ikke, hvor du skal starte? Denne guide dækker …
Geo-målrettede QR-menuer: forskellige sprog efter besøgendes IP
Sådan dirigerer et 180-pladsers all-inclusive resort i Antalya samme QR til tyrk…