En lille pizzeria i Eskisehir Tepebasi blev træt af Yemeksepetis provisioner og testede egne bude med 250TRY-grænse for gratis levering. Tre måneder senere steg gennemsnitsbonen fra 178TRY til 264TRY. Her er analysen: hvor virker modellen, hvilke tal er kritiske, og hvornår er platformene smartere.
Provision vs Eget Bud
Platformene tager 15-22%. Af 100€ får du 78-85€. Et motorcykelbud koster 35-45€/dag med brændstof. Ved 25 ordrer dagligt: 3-4€ per ordre.
Eskisehir-regningen: 178TRY × 20% = 35,6TRY tab. Ny model: 264TRY bon, 40TRY bud, nul provision. Brutto delta +30TRY per ordre. På 750 ordrer/måned giver det 22.500TRY ekstra kontant.
Hvor Virker Det
Grænsen skinner ved naturligt mersalg:
- Pizza/burger/familiemåltid — drikkevarer og dessert stables af sig selv
- Sushi/steakhouse — bon allerede høj, 15% er nok
- Kebab/grill — portioner, dobbeltordre let
Caféer og bagerier kæmper. Kunder tilføjer uønskede produkter, klager, kræver refusion. Fast leveringsgebyr er renere.
Tre Nøgletal
Grænse = nuværende bon × 1,4-1,6. Højere frustrerer. Radius 3-4 km effektiv. Under 20 ordrer dagligt er platformen billigere.
Test 2 uger parallelt. Mål bon, ordrer, retur og nettomargin sammen.
FAQ
Helt ud af platformene? Nej. Opdagelse via platform, loyale via egen kanal.
Bud-ulykke? Arbejdsskadeforsikring obligatorisk, 20€/måned.
Understøtter min POS? thMenu anvender reglen og viser "tilføj X TRY for gratis levering".
Var dette nyttigt? Del det.
Relaterede artikler
Hvad er en QR-menu? Den komplette guide til restauranter
En QR-menu giver gæster øjeblikkelig adgang til dit menukort via deres smartphon…
Skift fra papirmenu til digitalt QR-menu: trin-for-trin guide
Vil du indføre QR-menuer, men ved ikke, hvor du skal starte? Denne guide dækker …
Geo-målrettede QR-menuer: forskellige sprog efter besøgendes IP
Sådan dirigerer et 180-pladsers all-inclusive resort i Antalya samme QR til tyrk…