Antalya Konyaaltı 35-Tisch-Meyhane: +22% Wochentraffic nach Redesign

Eine 35-Tisch-Meyhane an der Konyaaltı-Küste in Antalya startete den März 2026 mit wöchentlich durchschnittlich 412 Gästen. Nach einem sechswöchigen kompletten Menü-Redesign stieg der Wert Ende April auf 503 Gäste — ein Plus von 22 Prozent, validiert über das thMenu Pro+ Ops-Dashboard.

Bausteine des Redesigns

Die alte Karte führte 92 Positionen mit 14-18 Gerichten pro Kategorie — Entscheidungsmüdigkeit pur. Das neue Design begrenzt jede Kategorie auf maximal 8 Positionen; die Gesamtzahl fiel auf 56. Saisonale Mezzes erhielten einen eigenen "Hero Card"-Block.

Typografie: Eczar Serif — in türkischen Diakritika gut lesbar und stimmig zur Meyhane-Atmosphäre. Palette: #8B0000 Bordeaux auf #F5E6D3 Creme, an Marmortische erinnernd.

Operative Ergebnisse

Die durchschnittliche Lesedauer pro Gast sank von 2:14 auf 1:38 Minuten. Kellnerrufe gingen wöchentlich um 31% zurück, da die klare Hierarchie viele Rückfragen erübrigte.

• Saisonale Mezze-Hero-Card: +217 Klicks pro Woche
• Durchschnittsbon: ₺487 → ₺562 (+15,4%)
• Freitag-Samstag-Spitzen: 412 → 503 Gäste

6 Wochen im Überblick

Wochen 1-2: Kategorie-Inventur, 36 Low-Performer entfernt. Woche 3: Typo- und Palette-A/B (Eczar gewinnt mit 18%). Wochen 4-5: Foodfotografie. Woche 6: digitales QR-Rollout. Gesamtkosten ca. ₺18.400, Payback 2,3 Wochen.

FAQ

Gilt die 8-Positionen-Regel überall? Meist ja, ab 7±2 Optionen setzt Entscheidungsmüdigkeit ein.

Ist Eczar kommerziell frei? Ja, über Google Fonts unter Open Font License.

Welche Pro+-Daten flossen ein? Lesedauer, Kellnerrufe, Hero-Card-CTR, Bonhöhe, Stunden­auslastung.

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