Null-Kilometer-Bezug auf der Speisekarte: Die Lieferanten-Story

Ein 28-Tische-Bauernrestaurant in Sirince fügte neben jedem Gericht ein Mikro-Label hinzu: "Selcuk Belevi Dorf, 4,2 km". In drei Monaten stieg der NPS von 47 auf 61, der Durchschnittsbon um 12%.

Warum Herkunft heute bestellt

Gäste wollen nicht mehr nur "Salat" lesen — sie wollen wissen, welcher Bauer die Tomate angebaut hat und wie weit sie gereist ist. Herkunftsinformationen beeinflussen heute 38% der Bestellentscheidungen in unabhängigen Restaurants.

Das reduziert die Abhängigkeit von der Servicenarration: Während des Samstagansturms muss das Personal die Geschichte hinter jeder Zutat nicht mehr erzählen. Gäste scannen das QR-Menü und lesen die Geschichte selbst.

Einrichtung des supplier_origin-Feldes

Im Custom-Fields-Modul von thMenu fügen Sie jedem Produkt das Feld supplier_origin hinzu. Drei Bestandteile werden empfohlen:

• Name des Lieferanten oder Hofs
• Standort: Bezirk + Dorf
• Entfernung in km (Luftlinie)

Wirkung messen

Labels allein reichen nicht. Fügen Sie eine Feedback-Frage hinzu: "Hat die Lieferanteninfo Ihre Wahl beeinflusst?" Das Restaurant sammelte 412 Antworten in 8 Wochen; 67% sagten "ja, positiv".

Nächster Schritt: Monatlich ein Foto des Hofes anbringen. Visuelle Bestätigung erhöht den wahrgenommenen Wert um weitere 23%.

FAQ

Distanz manuell berechnen? Ja für die erste Version — Luftlinie statt Fahrstrecke verwenden.

Wenn der Lieferant wechselt? Das Feld aktualisiert sich in 30 Sekunden auf dem QR-Menü.

Welcher Tarif? Pro und Platinum. Starter unterstützt keine benutzerdefinierten Felder.

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