Slow-Day Dynamic Pricing: 20% Rabatt am Montagabend automatisch

Montagabend ist tot — fixe Miete, Mindestbesatzung und null Gaste. Ein Burgerladen in Izmir-Bornova drehte das mit automatischen 20% Rabatt von 18-22 Uhr montags: Auslastung sprang von 29% auf 71%, Nettoertrag +18%. So baust du das System.

Warum das Eatigo-Modell funktioniert

Eatigo aus Bangkok bietet 10-50% zeitbasierte Rabatte fur leere Schichten. Logik: Leerer Tisch = 0 Umsatz, Rabattgast = positive Marge, weil Miete und Kuche Fixkosten sind. Volumen monetarisiert tote Stunden.

Montag ist die schwachste Schicht der Woche. Statt Kosten zu kurzen, wandelst du latente Nachfrage in Cash. Slow-Day Pricing macht aus Overhead-Stunden einen Kundenakquise-Kanal.

Automatisierung mit Cron

In thMenu wird ein Scheduled-Discount-Eintrag in der Kampagnentabelle gespeichert. Cloudflare Workers Cron 0 18 * * MON setzt active_promo = monday_happy_hour, das Menu rendert 20% niedriger. 0 22 * * MON beendet das Fenster. Null Handarbeit.

• Trigger: Mo 18 Uhr lokal.
• Scope: Speisen ja, Premium-Alkohol nein.
• Kommunikation: Instagram Story + Google Business automatisch.

Bornova-Ergebnisse

Acht Wochen Daten: Auslastung 29% auf 71%, Durchschnittsbon von 312 TL auf 248 TL, aber Umsatz pro Tisch +64%. 43% der Rabattgaste kamen innerhalb 14 Tagen ohne Rabatt zuruck. Slow-Day Pricing ist gleichzeitig ein Akquisetool.

Personalkostenquote sank von 32% auf 28% durch Volumenhebel. Di-Do steady state +12%.

FAQ

Schadet das der Marke? Nein, als Slow-Day-Perk gerahmt wirkt es smart, nicht verzweifelt.

Welche Schicht? Mo-Mi Abend Standard, Brunch Mo 11-14 fur Cafes.

Alkohol einschliessen? Meist nein, niedrige Marge.

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