Analisi concorrenti: come auditare i menu digitali dei ristoranti rivali

I ristoranti concorrenti nella tua zona condividono un pool di 5-10K clienti l'anno. Auditare i loro menu digitali è la ricerca di mercato più economica per individuare i tuoi gap di posizionamento.

Passo 1: definire i concorrenti

Identifica 8-12 concorrenti su tre livelli: primari (quartiere, prezzo), secondari (1-3 km, stesso pubblico), aspirazionali (top città).

Checklist 10 punti

1. Menu QR?
2. Caricamento <3s?
3. Mobile leggibile?
4. Foto dei piatti?
5. Allergeni?
6. Multilingua?
7. Prezzi chiari?
8. Categorie logiche?
9. Ordine al tavolo?
10. Coerenza brand?

Matrice prezzi

Tabella semplice: piatto, tuo prezzo, range concorrenza. 15-20 voci. Sweet spot: mediana ±5 %.

Gap comuni

60-80 % dei concorrenti condividono: allergeni nascosti, foto deboli, no multilingua. Le tue opportunità sono lì.

Trimestrale

Non è un progetto una tantum. Piattaforme come thMenu standardizzano tema, multilingua e rigore allergeni. 4-6 h al trimestre mostrano l'80 % dei gap.

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