Una cucina di ristorante di 180 m² nel distretto industriale DOSAB di Bursa ha chiuso il 2024 con 480 m³ di acqua in meno. Sono 11.520 TL risparmiati alla tariffa industriale locale.
I tre interventi
Gli aeratori di 9 rubinetti sono passati da 4,5 l/min a 1,5 l/min. Neoperl e Niagara certificati EPA WaterSense, 18 TL ciascuno, installati in 3 minuti.
- La lettura giornaliera è scesa da 6,2 m³ a 4,9 m³.
- L'acqua di risciacquo finale della lavastoviglie alimenta la vasca di prelavaggio.
- Pistola Fisher 2949 (7,6 l/min) sostituita con T&S B-0107-C (5,7 l/min).
Tariffa e ritorno
La tariffa industriale DOSAB 2024 è 24 TL/m³. 480 m³ = 11.520 TL netti. Hardware totale: 4.870 TL. Ritorno: 5,1 mesi.
Con sussidio dell'Agenzia Trakya il ritorno scende a 2,4 mesi. Il risparmio idrico aggiunge 6.300 TL annui di gas.
ISO 46001 e personale
L'audit BSI Türkiye è durato 3 giorni, costo 28.000 TL. Il punteggio Booking.com è salito a 9,2 con il badge sostenibile.
Resistenza minima. Gli chef non notano il flusso ridotto. Formazione di 20 minuti per i lavapiatti.
FAQ
Gli aeratori 1,5 l/min compromettono l'igiene? No, NSF-61 lo conferma; gli schizzi diminuiscono.
Il recupero invalida la garanzia? No, Hobart e Winterhalter lo consentono.
Quali marchi consigliati? Neoperl Caché, Niagara Conservation, Delta H2Okinetic.
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