"Come ChatGPT consiglia ristoranti?" è passato da teorico a operativo nel 2026. I clienti chiedono al chatbot dove cenare venerdì sera e ottengono una lista vera. Se non ci sei, perdi clienti senza saperlo.
Come gli LLM si informano
Due canali: scraping in addestramento (Common Crawl, blog pubblici) e recupero web in tempo reale (Bing/Google live).
Perché schema.org
Una pagina con schema.org/Restaurant è letta 3-5× più accurata. Campi: name, address, telephone, servesCuisine, priceRange, openingHoursSpecification, hasMenu, aggregateRating.
Passi pratici
1. JSON-LD in <head> (thMenu lo genera).
2. Profilo Google Business completo.
3. Menu in HTML/markdown, mai PDF.
4. Recensioni con aggregateRating.
Errori comuni
Menu renderizzati solo lato client: invisibili. SSR obbligatorio. Robots.txt: consentire GPTBot, PerplexityBot, ClaudeBot.
Nuova era SEO
Google non è più solo. Gli LLM gestiranno 35%+ delle query di viaggio/ristorazione. Test mensile: chiedi a ChatGPT del tuo ristorante.
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