Una meze house da 14 tavoli nel quartiere Uskudar di Istanbul ha lasciato l'etichetta "Nuovo" per sei mesi su due piatti. I clienti non la notavano piu: "nuovo" aveva perso significato. Ecco cosa dicono i dati anonimi thMenu sulla vita reale dell'etichetta.
La Finestra di 3 Settimane
Su 1.400+ ristoranti thMenu, i piatti taggati "Nuovo" superano i pari categoria del 52% nei primi 21 giorni: +71% settimana 1, +48% settimana 2, +37% settimana 3.
Dal giorno 22 l'effetto crolla: 8% in settimana 4, zero statistico in settimana 6. Oltre la settimana 8 il piatto vende il 4% in meno.
Regola Automatica a 21 Giorni
Dopo l'attivazione, l'entrata dei nuovi piatti in top 5 e salita dal 22% al 58% in 14 settimane.
- Durata: 21 giorni di calendario.
- Inizio: data di pubblicazione al cliente.
- Cooldown: 90 giorni prima di riapplicare.
Dopo "Nuovo": Tendenza
Tre giorni prima della scadenza arriva una notifica in cucina. Quando l'etichetta cade, il piatto passa al filtro "Tendenza".
KPI: volume al giorno 28 almeno 40% del giorno 7.
FAQ
Lasciandola oltre 21 giorni? 8% in settimana 4, dopo settimana 8 effetto negativo.
Quando riapplicare? 90 giorni, eccezione stagionale.
Come attivare? Admin → Prodotti → Etichette → "Rimuovi Nuovo auto", 21 giorni.
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