Prezzi dinamici nei giorni lenti: 20% automatico al lunedi sera

Il lunedi sera e il cimitero del ristoratore: affitto fisso, brigata minima, zero coperti. Un burger a Bornova Izmir lo ha ribaltato con 20% automatico dalle 18 alle 22 ogni lunedi: occupazione passata da 29% a 71%, utile netto +18%. Ecco come.

Perche il modello Eatigo funziona

Eatigo offre sconti 10-50% in base alla fascia oraria. Logica: tavolo vuoto = 0 ricavo, cliente scontato = margine positivo perche affitto e cucina sono gia fissi. Il volume monetizza le ore morte.

Lunedi e il servizio piu debole. Invece di tagliare costi, converti la domanda latente. Lo slow-day pricing trasforma overhead in canale di acquisizione clienti.

Automatizzazione con cron

Su thMenu inserisci uno sconto schedulato. Cloudflare Workers cron 0 18 * * MON attiva monday_happy_hour; il menu QR si abbassa del 20%. 0 22 * * MON chiude. Zero lavoro manuale.

• Trigger: Lunedi 18.
• Ambito: Cibo si, alcol premium no.
• Comunicazione: Instagram + Google Business automatici.

Risultati Bornova

Otto settimane: occupazione 29% a 71%, scontrino medio da 312 a 248 TL ma ricavo per tavolo +64%. 43% dei clienti del lunedi torna a tariffa piena entro 14 giorni. Mar-gio +12% a regime.

Rapporto manodopera scese dal 32% al 28% grazie alla leva di volume.

FAQ

Danneggia il brand? No, inquadrato come slow-day perk appare smart.

Quale turno? Lun-mer sera, o brunch lunedi per caffe.

Includere alcol? Quasi mai, margine basso.

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