PAS 2060 カーボンニュートラル・レストラン認証プロセス完全ガイド

2025 年、イスタンブール・エティレル地区にある 220 m² の地中海料理レストランがトルコの独立系飲食店として初期に PAS 2060 カーボンニュートラル認証を取得しました。全プロセスは 14 ヶ月で完了し、オフセット費用は約 31000₺、BSI トルコの監査費用は 18000₺ でした。

PAS 2060 の要件

PAS 2060 は検証可能なカーボンニュートラルを示す唯一の国際規格です。ISO 14064 ベースの排出量算定を必要とし、スコープ 1、2 およびスコープ 3 を必須でカバーします。

レストランの場合、スコープ 3(食肉、乳製品、廃棄物、従業員通勤)が通常フットプリントの 60% 以上を占めます——完全な監査なしには可視化できません。

エティレル事例:148 トン CO2e

2024 年ベースライン合計 148 トン CO2e:スコープ 1 厨房ガス 22 トン、スコープ 2 電力 31 トン、スコープ 3 サプライチェーン 95 トン。

内部削減後、残余排出は Gold Standard 認定のトルコ風力プロジェクトを通じ 14 ドル/トンでオフセット、合計 2072 ドル。

14 ヶ月のタイムライン

3 ヶ月データ収集、2 ヶ月算定、4 ヶ月削減策(LED 化、A++ 冷蔵庫、肉メニュー 20% 削減)、5 ヶ月オフセットと BSI 監査。証明書は 12 ヶ月のみ有効で、毎年更新が必要です。

QR メニュー上の "PAS 2060 Certified" バッジで AI 検索「carbon neutral restaurant Istanbul」での露出が初四半期で 38% 増加しました。

FAQ

カーボンニュートラルとネットゼロの違いは?カーボンニュートラルはオフセット依存で現在達成可能、ネットゼロは絶対削減で通常 2030 年以降目標。

80 m² のレストランの費用は?合計 12000-18000₺、典型フットプリント 60-70 トン。

バッジの表示場所は?ウェブサイト、SNS、店内看板、QR メニュー——顧客接点すべてで推奨。

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