Reshipi betsu jido zaiko genzan: 1 Margherita = -220g Mozzarella

Naples no Centro Storico no koten teki na pittseria wa shifuto no owari ni ryoricho ga toi: "asu Margherita 14 mai bun no mozzarella ga aru ka, sore tomo 8 mai me de kireru ka?" Reshipi jido genzan (BOM) ga suuji de kotaeru.

BOM no kozo

Subete no menyu ni reshipi: 1 Margherita = 220g mozzarella fior di latte, 50g San Marzano sosu, 30g 00 komugi, 2.5g umishio, 1 mai bajiru, 8ml oribu yu. Okyaku ga chuumon o kakutei suru shunkan, shisutemu wa rokutsu no koumoku o seizai zaiko kara hikidasu.

Chukan sanpin wa rensa: 1L pizza sosu sub-BOM = 800g San Marzano + 100ml yu + 8g shio + 2g oregano. Seizai eda kara hipparu to ichido de zenbu hashiru.

23:30 no arato: asu no nokori

Shifuto ato cron ga zaiko o kaku BOM de waru: "mozzarella 1.76 kg = 8 Margherita". Heikin (rei: 14) yori sukunaiba, Slack ni "mozzarella wa 8 Margherita bun nomi". 6 ji no torihiki saki chumon wa kono repoto kara kumiagaru.

• Anzen zaiko = nichiyo heikin x 1.3.
• Shumatsu kakeritsu: doyobi x 1.6, getsuyobi x 0.7.
• Riido taimu: chiizu 12h, komugi 48h, bajiru 6h.

Kyanseru to guramu zure

Kyanseru wa BOM o gyaku ni jikko shi, kiji ga sude ni nobashite areba haiki ni iku. Riyu de buresukuburu. Hyoyou no zure wa shudo chosei toshite tsuukei sare, gekkan riekiritsu ni hyoji sareru.

FAQ

Excel de tariru? 80 hin ijo wa shudo de muri.

Reshipi henkou wa? BOM wa baajon kanri sare, kako hyoji wa hozon sareru.

Dono shisutemu ga taio? thMenu Pro+ ga BOM mojuru o motsu.

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