SerifとSans-Serif:あなたのレストランの個性に合うフォントは?

ボドルム・ギュミュシュリュクの16卓の海鮮店がArialをPlayfair Displayに変えたところ、平均客単価が720から890TLへ跳ね上がりました。料理も価格もそのまま。変わったのは文字の形だけ。タイポグラフィは最初の3秒で客が支払額を決める「無音の販売員」です。

科学が示すもの

Sarah Hyndmanの「Wow Type」研究では、セリフはプレミアム/信頼/伝統と63%知覚され、サンセリフはモダン/カジュアル/速いと71%知覚されると判明。脳はセリフを書籍、新聞、公文書といった「権威」と紐づけており、この連想がメニュー知覚価値に染み出します。

つまり美的問題ではなく戦略的ポジショニングの問題です。

コンセプト×書体マッチング

店の個性を書体ファミリーに固定します:

• ファインダイニング・魚介・ステーキ・ワインバー:Playfair Display、Cormorant、Lora。
• スペシャルティコーヒー・ヴィーガン・バーガー・ブランチ:Inter、Manrope、DM Sans。
• ベーカリー・朝食・家庭料理:スラブセリフまたは軽い手書き。

QRメニューでの実装

3階層を定義:見出し(serif 28-32px)、商品名(medium 16-18px)、説明(regular 13-14px)。見出しPlayfair+本文Interがモバイル最適解です。

スマホで12px未満は不可、行間1.5。自分のスマホで真昼の日差し下で必ずテストを。

FAQ

1書体で足りる?機能はしますが階層が消え、客が走査できなくなります。

Google FontsはSEOを遅らせる?いいえ — thMenuはセルフホストとpreload+font-display:swapでLCPを守ります。

手書き書体は?ロゴまたはカテゴリ見出しのみ。商品リストでは可読性が30%以上落ちます。

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