Mecânica de cross-sell de acompanhamentos no menu digital

Um restaurante de comida caseira de 16 mesas em Konya adicionou três sugestões de acompanhamento no passo de checkout: arroz, ayran, salada. Três semanas depois, os itens médios por pedido subiram de 2,4 para 3,1, com aumento de receita de 18%. Menu, preços e equipa permaneceram iguais.

A fórmula McDonald's de 1972

"Aceita batatas?" rende à McDonald's cerca de mil milhões de dólares por ano. A mecânica: após a decisão principal, sugerir um adicional barato de alta margem. Esforço do cliente: sim ou não.

No menu digital, um painel "Combinar com" aparece no checkout com 2-3 acompanhamentos. Aceitação média do setor: 22-34%.

Configuração no thMenu

Defina uma lista "Acompanhamentos recomendados" por prato principal (máx 3). No checkout aparece a união de correspondências do carrinho com miniatura e botão Adicionar.

• Tecto de preço: acompanhamentos abaixo de 25% do prato principal
• Quantidade: 2-3 (mais causa fadiga de decisão)
• Visual: miniatura pequena e botão Adicionar de um toque

Quais acompanhamentos convertem

Bebidas a 31%, acompanhamentos (arroz/salada) a 26%, sobremesas a 14%. As sobremesas não vão no checkout, mas no ecrã de acompanhamento do pedido durante a espera.

O ayran converteu a 38% no caso Konya — emparelhamento cultural; o menu só precisou lembrar.

FAQ

O cross-sell parece invasivo? Não com 2-3 sugestões e "Não, obrigado" visível.

Impacto anual? Um restaurante de 16 mesas com +18% ganha 25-40 K EUR adicionais por ano.

Que itens escolher? Alta margem, baixa preparação, emparelhamento cultural: bebidas, pão, salada, arroz.

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