"Macarrão de frango" vende. Mas "Frango caipira em molho cremoso de cogumelos cremini de cocção lenta, manjericão fresco e pinhão tostado sobre fettuccine" vende mais? Estudos universitários apontam +27%. Escrever descrição é mais que escolher palavras.
Palavras sensoriais
Temperatura, textura, aroma, som. "Crocante", "defumado", "sedoso", "fumegante", "perfumado" — puxam o cérebro à antecipação. Não exagerar: 2-3 por prato.
Procedência: nomear o fornecedor
Em vez de "feta", "feta de Ezine da fazenda do Ali em Ayvacık". Cai a sensibilidade ao preço. Plataformas como thMenu oferecem campo de descrição estendido.
A técnica sinaliza esforço
"Marinado por 24 horas", "cozimento lento por 6 horas", "puxado à mão", "feito diariamente". A técnica precisa ser real.
Tradição e nomes
"Bolo da vovó", "pastéis ao estilo da terra do chef". Um nome (até fictício) cria laço emocional.
O que evitar
"Delicioso", "incrível", "maravilhoso" — cortar. O olho desliza. "Saudável" lê-se como "sem graça".
Comprimento
2-3 frases por prato, 18-28 palavras. Estrelas mais, acompanhamentos menos.
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