Uma cozinha tradicional de 28 mesas em Gaziantep Şehitkamil encontrou 15 itens abaixo do limiar "menos de 10 cliques por mês" na analítica thMenu. Após classificá-los, 11 foram salvos e 4 removidos — o engagement subiu 23%.
Definindo o item morto
Em thMenu Analytics > Desempenho de Produto, filtre itens com menos de 10 cliques em 30 dias. O limiar depende do tráfego: 28 mesas esperam pelo menos 10/mês; um pequeno café pode girar mais baixo.
Quatro classes: (1) Novo/pouco promovido, (2) Preço alto, (3) Visual fraco, (4) Localização errada. Cortar às cegas elimina itens recuperáveis.
Método de triagem
- Idade: Mais de 14 dias? Sai da classe "novo". Espere um mês com os jovens.
- Calor do preço: Mediana de categoria. 40% acima = "preço alto" — adicione narrativa de valor antes de cortar.
- Auditoria visual: Abaixo de 800x600 ou sem foto — correção mais fácil; cliques x3 após novo shoot.
O caso Gaziantep
O operador classificou 15 itens em três meses: 3 "novos" (movidos ao topo da categoria), 5 "preço alto" (porção aumentada), 3 "visual fraco" (refotografados), 4 "localização errada" (recategorizados). Apenas 4 itens não se encaixavam em nenhuma classe e foram removidos.
Esta triagem disciplinada salvou 11 itens em vez de cortar às cegas, elevando o engagement em 23%. O heat-map quantifica o efeito da posição.
FAQ
Outro limiar que 10/mês? Sim — ancore-o ao percentil p25 do seu menu.
Itens sazonais? Vista de 12 meses e etiqueta de sazonalidade.
Testes A/B? No Pro: compare variantes duas semanas; +15% cliques é significativo.
Achou útil? Compartilhe.
Artigos relacionados
O que é um menu QR? O guia completo para restaurantes
Um menu QR permite que os clientes acedam à sua ementa instantaneamente pelo sma…
Mudar do cardápio em papel para o menu QR digital: guia passo a passo
Quer adotar menus QR mas não sabe por onde começar? Este guia cobre fotografia, …
Menus QR com geolocalização: servir idiomas distintos pelo IP do visitante
Como um resort de 180 lugares em Antalya roteia o mesmo QR para menus turcos, al…