Uma pastelaria boutique de 26 mesas em Bursa Nilüfer ativou um único filtro "sem glúten" no menu digital e conquistou 89 novos clientes ao final do mês. Segundo a Beyond Celiac Foundation, 72% dos celíacos não experimentam um restaurante se não veem opções seguras claras.
O mercado invisível
O Brasil tem cerca de 2 milhões de celíacos diagnosticados. Com sensibilidade não celíaca e acompanhantes, o público chega a 8-12% da população.
Eles decidem pelo grupo. Sem opção visível, a mesa inteira de 3-6 pessoas sai. Um filtro = uma mesa média de quatro.
Caso Bursa
Após ativar o filtro e marcar 6 produtos, as avaliações no Google Maps com "sem glúten" subiram de 0 para 31. O SEO orgânico colocou a casa na página 1 para "Bursa pastelaria sem glúten" em 4 semanas.
89 clientes novos em 30 dias, faturamento adicional de R$ 7.500/mês. Custo: zero.
Configuração no thMenu
- Ative o badge "Sem glúten" no editor (whitelist EU-14).
- O botão aparece automaticamente no menu do cliente.
- Adicione nota de contaminação cruzada para proteção legal.
Em Configurações ative "Botões de filtro de alérgenos" para Glúten, Lactose, Vegano e Vegetariano em um toque.
FAQ
Tudo precisa ser sem glúten? Não, 3-5 produtos bastam. Importa a visibilidade.
Aviso legal? Sempre informar contaminação cruzada. RDC 26/15 da Anvisa.
Qual plano? Filtros em todos os planos. IA Pro+.
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