Uma pequena pizzaria em Eskisehir Tepebasi, cansada das comissões da Yemeksepeti, testou entregador próprio com limite de 250TRY para entrega gratuita. Três meses depois, ticket médio subiu de 178TRY para 264TRY. Veja onde o modelo funciona, números-chave e quando ficar nas plataformas é mais inteligente.
Comissão vs Entregador Próprio
Plataformas cobram 15-22%. De 100R$ ficam 78-85R$. Entregador de moto custa 35-45€/dia com combustível. Para 25 pedidos diários, custo por pedido 3-4€.
Conta Eskisehir: 178TRY × 20% = 35,6TRY perdidos. Modelo novo: 264TRY ticket, 40TRY entregador, zero comissão. Delta +30TRY por pedido. Em 750 pedidos mensais, 22.500TRY de caixa extra.
Onde Funciona
O limite brilha com upsell natural:
- Pizza/hamburguer/refeição família — bebidas e sobremesas somam
- Sushi/steakhouse — ticket já alto, 15% basta
- Kebab/churrasco — porções, segundo pedido fácil
Cafés e padarias sofrem: clientes adicionam produtos indesejados, reclamam, pedem reembolso. Tarifa fixa fica mais limpa.
Três Números-Chave
Limite = ticket atual × 1,4-1,6. Mais alto frustra. Raio: 3-4 km eficiente. Abaixo de 20 pedidos/dia, plataforma mais barata.
Teste 2 semanas em paralelo. Meça ticket, pedidos, devoluções e margem juntos.
FAQ
Sair das plataformas? Não. Descoberta via plataforma, fiéis a canal próprio.
Acidente do entregador? Seguro obrigatório, 20€/mês.
Meu POS suporta? thMenu aplica a regra e mostra "adicione XTRY para entrega grátis".
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