Menus Temporizados: Café da Manhã Fecha às 11, Brunch Abre às 14

Um café de 32 lugares em Odunpazari, Eskisehir, cansou de fechar manualmente o menu de café da manhã todo sábado às 11. Um cliente pediu às 11.05 enquanto a cozinha já preparava brunch. Solução: cinco janelas horárias com cron automatizado.

Cinco Janelas, Um Cron

Cada item tem available_from e available_until. O cron do Cloudflare Workers a cada 5 minutos avalia a hora local TZ-aware e reescreve o menu ativo no D1.

As transições levam segundos: às 11.00, 14 SKUs de café da manhã ocultam e 22 de brunch aparecem. A PWA do cliente atualiza, o KDS muda em paralelo.

Override de Feriados

Feriados locais como 9 de setembro pedem escape. O painel admin oferece "override day" que ignora o cron e ativa um menu especial.

Granularidade horária. Exemplo Ramadã: menu iftar 19.30-21.30, retorno automático ao menu noturno.

Ganhos Operacionais

No primeiro trimestre os pedidos errados pós-café caíram 78%. Reembolsos passaram de 11.4 semanais para 2.6 — cerca de 380 TRY/semana recuperados.

• Toggle manual: 2.5 minutos/dia poupados
• Reembolsos: 47/mês → 11/mês
• Treinamento de novos garçons simplificado

FAQ

E se a internet cair? O cron roda no edge da Cloudflare, independente do Wi-Fi local. A PWA serve cache.

Risco de horário de verão? Workers em UTC; o TZ Europe/Istanbul gerencia DST via IANA.

Pedidos abertos durante a troca? Linhas são snapshot-adas no momento do pedido; o prato de café permanece.

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