Um cafe de Kadikoy tem exatamente sessenta minutos antes de um novo servidor entrar em salao na sexta a noite. Nessa hora cabem POS e menu QR — cada minuto precisa contar.
15 minutos de interface
Os primeiros 15 minutos sao pura orientacao. Mapa de mesas a esquerda, categorias no topo, atalhos a direita, pagamentos abaixo: nomeie cada zona em voz alta.
Termine com um exercicio: o instrutor diz um numero de mesa, o servidor abre em menos de tres segundos. Tres repeticoes geram reflexo.
20 minutos de pedidos
O bloco dois dura 20 minutos com cenarios reais: dois chas, um cafe, uma torrada com modificador e transferencia do ticket da mesa 4 para a 7. Cenarios crus, nao demos higienizadas.
- Adicionar itens e ajustar quantidade
- Notas como "sem manteiga" enviadas a cozinha
- Transferencias e fusao de mesas
15 min pagamento, 10 min QR
Seguem 15 minutos sobre dinheiro, cartao, divisao de conta e estornos com motivo correto. Motivos errados deformam relatorios. Os 10 minutos finais apresentam o menu QR: o que o cliente ve, onde o pedido cai no POS, como o servidor confirma.
Um mini-teste de dez perguntas encerra a hora. Oito acertos liberam sala; o resto se cobre em cinco minutos no proximo turno.
FAQ
Uma hora basta? Para fluxos basicos sim; estoque e relatorios pedem outra sessao.
O teste e obrigatorio? Nao, mas reduz erros no primeiro fim de semana.
Por que o QR no fim? Quando o ticket esta claro, o QR e compreendido em dois minutos.
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