Preencher Horas Mortas: Descontos Dinâmicos Automatizados das 15h às 17h

Dados internos de um café de 60 lugares em Istambul Beşiktaş: ocupação de mesas entre as 15h e 17h era apenas 23%. O mesmo café automatizou via thMenu o modelo pioneiro da Eatigo (desconto off-peak 25%) — em três meses a ocupação chegou a 58%. O ticket médio caiu 22%, mas com as mesas ocupadas multiplicadas por 2,5, a receita líquida subiu +18%.

A Lógica do Pricing Dinâmico

Pricing off-peak é economia clássica: um cliente marginal supera zero receita. Uma mesa vazia das 15h às 17h continua custando aluguel, luz e salários sem produzir. Um desconto de 25% atrai clientes sensíveis a preço (estudantes, trabalho remoto, aposentados) sem canibalizar o turno noturno das 19h.

No thMenu isso é feito por promoção de categoria: todas as Bebidas e Sobremesas marcadas -25% às 15h, restauradas às 17h. Pratos principais mantêm preço cheio.

Automação com Cron Jobs

Ativação manual gera promoções esquecidas. Cron é obrigatório. No thMenu Pro+ criam-se campanhas com janela horária:

• Tipo: desconto categoria, alvo: Bebidas + Sobremesas
• Janela: 15:00-17:00 hora local, seg-sex
• Taxa: 25%, reflexo de preço automático

Sistema adiciona badge "Happy Hour" em cada cartão. Cron desliga às 17:00:01.

Dados do Caso Beşiktaş

Mês um: só sobremesas a 20%. Ocupação 23%→34%. Mês dois: bebidas + sobremesas a 25%, 51%, ticket -18%. Mês três: publicidade social 240 TL/dia, 58%, ticket -22%. 41% dos clientes com desconto retornaram a preço cheio em uma semana.

FAQ

Descontar produtos de baixa margem? Não. Somente os com margem 60%+.

Risco de canibalização? Dados dizem que não; monitore receita por assento 30 dias.

Nos fins de semana? Apenas seg-qui; sex-dom já cheios.

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