Uma steakhouse em Izmir Karşıyaka adotou há oito meses um depósito reembolsável de 5€ — mesas vazias semanais caíram de 14 para 4, recuperando 1.400€ por mês. Stripe pre-auth, janela clara e tom certo bastam.
Por que depósitos funcionam
Segundo OpenTable 2024, 19% das reservas viram no-show, sábados às 20h até 26%. Com pequeno depósito cai para 5,3% — redução de 72%.
Economia comportamental: aversão à perda. Perder 5€ dói mais que o esforço de aparecer. O compromisso pesa mais que o valor.
Stripe pre-auth: segurar sem cobrar
O ideal é uma pré-autorização. Stripe Payment Intents oferecem capture_method: manual: bloqueia o cartão por até 7 dias sem cobrar.
- Pre-auth de 5€ na reserva + email e SMS
- Chegada: garçom toca "presente" no tablet, webhook libera
- No-show: captura em 24h com mensagem educada
Tom: contrato, não punição
O ganho real veio da redação. Trocar "Será cobrado depósito" por "Estamos guardando sua mesa; os 5€ voltam para sua conta" levou a conversão de 14% para 38%.
Três pontos a esclarecer: condição de reembolso, janela de cancelamento (24h), exceções (clima, emergências). Transparência converte.
FAQ
Os clientes não se ofendem? Os dados mostram o contrário — confiança aumenta.
Quanto cobrar? 15-20% do ticket médio. No Brasil R$25-50 funciona bem.
Qual a janela ideal? 24 horas é padrão. Reembolso manual para emergências reais.
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