Selcuk fechou um rooftop de 120 lugares em Cesme com Platinum e fatura 11,80 $/mes de comissao. A sacada: ele sabe quais restaurantes precisam mesmo de pedido na mesa.
Perfis 1-3: capacidade e picos
80+ lugares e o primeiro alvo. 40 mesas vezes 3 minutos sao 2 horas de garcom. Order-from-Table zera; 10 % de um salario paga Platinum por semana.
Depois: picos definidos (12-14h, 19-22h) e cidades caras (Sao Paulo, Lisboa). Dois garcons mais Platinum substituem quatro.
Perfis 4-6: friccao estrutural
- Andares multiplos sem elevador. Platinum roteia por andar.
- Buffet mais a la carte: bebidas via QR, salao so recolhe.
- Restaurantes de hotel: cobranca por quarto, 24/7, multilingua.
O rooftop de Cesme reunia tres perfis: 4 andares, 200 lugares, hotel boutique. Fechamento em 15 minutos.
Abordagem comercial
Primeira pergunta: "quantas mesas esperam no pico?" Se 5+, mercado Platinum. Segunda: "folha mensal por garcom?" Se passar R$ 4.000, 59 $ Platinum e barato demais.
Demo: QR, KDS ao vivo, idempotency-key. Order-from-Table e Platinum-only, nao oferte Pro.
FAQ
50 lugares? Pro basta; ROI vira a partir de 80.
Cafe pequeno? Pro com chamar garcom e conta.
Plano anual? Comissao drip em 12 meses, total 20 %.
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