Интеграция Too Good To Go Турция: Превращаем Пищевые Отходы в Доход

С ноября 2025 года сеть из 4 кондитерских в Кадыкёе (Стамбул) работает с Too Good To Go. В среднем продаётся 42 surprise bag в день: 14 700 TRY дополнительной выручки в месяц и 1 260 кг отходов предотвращены. Ключ — обучение кассира и формула цены.

Операционная настройка

Замерьте остаток 7 дней: кондитерская насчитывала 9-14 сладкого и 6-8 солёного на филиал за вечер. Публикуйте 60% объёма. Если доля "нет в наличии" более 15%, рейтинг падает.

Окно выдачи: 19:30-20:30 идеально, закрытие в 21:00. Готовьте подносы по 3 пакета заранее.

Цена и маржа

Формула: оригинальная цена × 0,33. Пакет за 180 TRY становится 60 TRY. TGTG берёт 25%; ресторан получает 45 TRY чистыми. При COGS 32% чистая прибыль — 25,8 TRY за bag.

42 × 30 × 25,8 ≈ 32 500 TRY брутто в месяц, 14 700 TRY нетто после НДС. 18% покупателей TGTG возвращались по полной цене в течение 30 дней.

Города в Турции

На май 2027 TGTG работает в 10 городах: Стамбул, Анкара, Измир, Бурса, Анталья, Адана, Газиантеп, Эскишехир, Коджаэли, Конья. Вне зоны — лист ожидания, ответ за 6-8 недель.

Кассир: проверка 4-значного кода, описание по категориям, отмена при нехватке стока (автовозврат сохраняет рейтинг).

FAQ

Каннибализирует ли постоянных клиентов? Нет: выдача в конце дня. 4% каннибализации против 18% новых клиентов.

Что класть? Остатки витрины, которые не доживут до завтра.

Как интегрировать с thMenu? Включите бейдж "Устойчивость" в QR-меню.

Было полезно? Поделитесь.