Сертификация PAS 2060 Углеродно-Нейтральный Ресторан: Полный Процесс

Средиземноморский ресторан площадью 220 м² в районе Этилер (Стамбул) в 2025 году получил сертификат PAS 2060 углеродной нейтральности, став одним из первых независимых заведений Турции. Процесс занял 14 месяцев и обошёлся примерно в 31 000₺ на офсеты плюс 18 000₺ за аудит BSI.

Что требует PAS 2060

PAS 2060 — единственная международная спецификация для верифицируемого подтверждения углеродной нейтральности. Базируется на ISO 14064 и охватывает scope 1, 2 и 3.

Для ресторана scope 3 (мясо, молочка, отходы, проезд персонала) обычно превышает 60% всей углеродной нагрузки — невидим без полного аудита.

Кейс Этилер: 148 тонн CO2e

Инвентаризация 2024 года — 148 тонн CO2e: 22 т scope 1 (газ), 31 т scope 2 (электричество), 95 т scope 3 (поставки).

После внутренних сокращений остаточные выбросы компенсированы через турецкий ветропарк Gold Standard по 14 USD/т — итого 2 072 USD.

График на 14 месяцев

3 месяца сбор данных, 2 месяца расчёт, 4 месяца меры сокращения (LED, холодильники A++, -20% мяса), 5 месяцев офсеты и аудит BSI. Сертификат действителен лишь 12 месяцев и подлежит ежегодному обновлению.

Бейдж "PAS 2060 Certified" в QR-меню увеличил видимость в AI-поиске на 38% за первый квартал.

FAQ

Углеродная нейтральность или Net-Zero? Нейтральность — через офсеты; Net-Zero требует абсолютных сокращений до 2030+.

Стоимость для ресторана 80 м²? Обычно 12 000-18 000₺ совокупно, след 60-70 тCO2e.

Где размещать логотип? Сайт, соцсети, физические вывески и QR-меню — везде, где видит клиент.

Было полезно? Поделитесь.