Два ресторана. Одинаковое меню. В одном — "Котлеты — 850 ₽"; в другом — "Анатолийские говяжьи котлеты восемьсот пятьдесят". Цена одна, разница в заказе 22%. Психология цены в меню — это наука об этой разнице.
Символ валюты меняет всё
"850 ₽" ощущается иначе чем "850". Символ запускает боль платежа. Поэтому премиальные рестораны его убирают.
Некоторые пишут число прописью: "восемьсот пятьдесят". Снижает трение, чек растёт на 8-12%.
Работает ли .99?
Очаровательная цена (999 ₽) работает в fast casual. В fine dining это удешевляет: 1999 читается как дешёвое. 2000 — лучше.
Якорная цена
Видимо дорогое блюдо в категории — например, специалитет за 4200 ₽ — делает остальные "разумными". Якорь не обязан продаваться.
Цена не в правом углу
Классическое меню: название слева, цена справа. Глаз идёт сначала к цене. Современная вёрстка: цена в конце описания, мелким шрифтом, в той же строке.
Избегайте слова "скидка"
"Скидка 899 ₽" обесценивает. Лучше "сезонная цена" или "ограниченное меню". Кампейн-менеджер в thMenu поддерживает такой подход.
Ступенчатость
Одно блюдо в двух форматах: "Классический 850 ₽ / Премиум 1200 ₽" — 52% берут верхний.
Было полезно? Поделитесь.
Похожие статьи
Статический QR vs динамический QR: сравнение TCO за 3 года
Бистро на 24 столика: 21 000 TRY на перепечатки против 11 640 TRY за динамическу…
Омотэнаси и QR: японское гостеприимство без потери человечности
Почему Sukiyabashi Jiro в Токио отказывается от QR-меню, а 68% средних идзакай п…
AR-предпросмотр блюд через WebXR: 3D в браузере без приложения
Как Dishoom Soho достиг +22% к среднему чеку благодаря model-viewer. Оптимизация…