Email-рассылка Ресторана: Как Достичь 42% Open Rate

Бистро на 24 столика в Каракёе искало канал общения с постоянными гостями без оплаты Instagram. Органический охват — всего 3-5% подписчиков. Email-список рассказывал иную историю: 1840 подписчиков, одна рассылка в месяц, средняя 42% открываемость и 14% кликов.

Шаблон рассылки

Два блока в каждом письме: "Выбор шеф-повара" (новое блюдо + 80-100 слов истории) и "За кулисами" (сезонный анекдот, одно фото). Без скидок — осознанный выбор. Читатели открывают ради истории, а не купона.

Тема письма 38-45 символов, вопрос-крючок. Прехедер дополняет. Один CTA: "Забронировать столик" с UTM на страницу бронирования.

Лучшее время: вторник 10:45

Шесть месяцев A/B-тестов: понедельник утром 28%, пятница вечером 24%, вторник 10:45 — 42%. Причина: гости планируют выходные во вторник-среду за утренним кофе.

Send Time Optimization Mailchimp находит это автоматически. Вручную: три недели тестов, зафиксировать победителя на три месяца. Для России вторник/четверг 10:00-11:30 — оптимально.

Рост базы

С нуля до 1840 подписчиков за 14 месяцев. Два канала: поле подписки в QR-меню принесло 18% столиков. Опт-ин на форме бронирования отметили 62%. Соцсети — всего 0,4%.

Для пользователей thMenu: добавьте блок "Подписаться" под меню, подключите к Mailchimp через iframe. По 152-ФЗ нужно явное согласие и хранение логов минимум три года.

FAQ

В какой день отправлять? Вторник или четверг между 10:00 и 11:30. Понедельник перегружен.

Хватит ли бесплатного плана? До 500 контактов — да. Дальше Essentials за 13$/месяц.

Что требует 152-ФЗ? Double opt-in, текст согласия, ссылка отписки, хранение логов три года.

Было полезно? Поделитесь.