Ресторатор в Мерсине платит официанту "22.000 TRY чистыми" и думает, что это и есть бюджетная строка. Банковская выписка показывает 32.660 TRY на человека — разрыв в 48%, который большинство операторов забывает учесть в годовом плане.
От Чистого к Брутто
Чтобы выдать 22.000 TRY чистыми в 2026, брутто должно быть 28.400 TRY. SGK работник 14%, безработица 1%, подоходный налог после вычета прожиточного минимума около 2.140 — стек в 6.400 TRY, невидимый сотруднику.
Сверху работодательская часть: SGK 15,5% (4.402), безработица работодателя 2% (568), итого 4.260 TRY чистого надбавочного расхода на человека в месяц.
Скрытые Статьи
Три позиции, по которым никто не выставляет счёт:
- Резерв выходного пособия: 1 брутто-месяц за год — 511.200 TRY/год при 18 сотрудниках
- Компенсация за уведомление: 2-8 недель, в среднем 26.215 TRY на человека
- Оплачиваемый отпуск: 14-26 дней, эквивалент 3,8% надбавки
Реальный Пример: 18 Сотрудников
Рыбный ресторан в Мерсине: 1 управляющий (45k чистыми), 1 шеф (38k), 2 су-шефа (28k), 6 официантов (22k), 3 помощника (17k), 2 кассира (24k), 2 посудомойщика (16,5k), 1 уборщик (16k). Итого чисто 432.000 TRY; реальный месячный расход работодателя 641.000 TRY.
Годовой с резервами и доплатами: 8,7 млн TRY. При обороте 25 млн TRY доля фонда оплаты труда — 35%, тревога после 40%.
FAQ
SGK работодателя ведь 20,5%? Базовая ставка 20,5%, но льгота 5510 снижает её до 15,5%. Отраслевые льготы дают ещё 5 пунктов вниз.
Без оформления дешевле? Краткосрочно да, при проверке катастрофа. Штраф за каждого неоформленного = МРОТ × месяцы × 2 плюс админштраф.
Как рассчитать годовой бюджет? Коэффициент 1,48 к чистой зарплате: 432.000 × 12 × 1,48 = 7,67 млн TRY.
Было полезно? Поделитесь.
Похожие статьи
Что такое QR-меню? Полное руководство для ресторанов
QR-меню позволяет гостям мгновенно получить доступ к вашей карте блюд со смартфо…
Переход с бумажного меню на цифровое QR-меню: пошаговое руководство
Хотите перейти на QR-меню, но не знаете с чего начать? Это руководство охватывае…
Геотаргетированные QR-меню: разные языки по IP посетителя
Как 180-местный all-inclusive отель в Анталье направляет один QR на турецкое, не…