Цена в меню: цифрами "245" или прописью — что продаёт лучше?

Тапас-бар на 12 столов в Карагёе (Стамбул) заменил "₺245" на просто "245" в меню. Через три месяца средний чек вырос с ₺320 до ₺356 — около 11%. С прописью "двести сорок пять" продажи упали. Формат цены важнее, чем думают многие операторы.

Эксперимент Cornell Food Lab

В 2009 году Брайан Вансинк протестировал три версии: "$20.00", "$20" и "twenty dollars". Версия "20" без символа увеличила средний чек на 8,15% по сравнению с "$20.00". Символ валюты активирует ощущение финансовой потери.

Прописная версия неожиданно снизила траты. Слова сигнализируют "высокая кухня" и пугают повседневного гостя.

Кейс Карагёй

Бистро провело структурированный A/B тест:

• Версия А ("₺245"): чек ₺356
• Версия Б ("245" чистая): чек ₺378, победитель
• Версия В ("двести сорок пять"): ₺298, кофе -22%

Остались на версии Б: премиум-ощущение без давления.

Формат под концепцию

Бистро/кэжуал: чистая цифра без символа. Мишлен: пропись усиливает роскошь. Стритфуд: оставьте символ, гость ждёт ясности.

Избегайте ",00" на круглых ценах; десятичные визуально раздувают сумму.

FAQ

Когда слова работают? Только в дегустационных меню от 500€ или мишленовских заведениях с установленной роскошью.

Показывать ли ",00"? Нет, пишите "245", а не "245,00". Десятичные увеличивают цену визуально.

Как тестировать? С thMenu переключите отображение валюты и A/B тест за неделю.

Было полезно? Поделитесь.