Заполняем Мёртвые Часы: Автоматические Динамические Скидки с 15:00 до 17:00

Внутренние данные кафе на 60 мест в Стамбуле, район Бешикташ: загрузка столов между 15:00 и 17:00 составляла всего 23%. То же кафе автоматизировало через thMenu пионерскую модель Eatigo (off-peak скидка 25%) — за три месяца загрузка выросла до 58%. Средний чек упал на 22%, но число занятых столов выросло в 2,5 раза, так что чистая выручка прибавила +18%.

Логика Динамического Ценообразования

Off-peak pricing — это базовая экономика: маржинальный клиент лучше нулевой выручки. Пустой стол с 15 до 17 всё равно стоит аренду, электричество и зарплаты, но не приносит ничего. Скидка 25% привлекает чувствительных к цене (студенты, удалёнка, пенсионеры) без каннибализации вечерней смены в 19:00.

В thMenu это делается через категорийную акцию: все Напитки и Десерты помечаются -25% в 15:00, возвращаются в 17:00. Основные блюда остаются по полной цене.

Автоматизация через Cron

Ручное переключение приводит к забытым акциям. Cron обязателен. В thMenu Pro+ создаётся кампания с временным окном:

• Тип: категорийная скидка, цель: Напитки + Десерты
• Окно: 15:00-17:00 локальное, пн-пт
• Скидка: 25%, автоматическое отображение цены

Система добавляет значок "Happy Hour" на каждую карточку. Cron выключает в 17:00:01.

Данные Кейса Бешикташ

Первый месяц: только десерты со скидкой 20%. Загрузка 23%→34%. Второй месяц: напитки + десерты 25%, 51%, чек -18%. Третий: реклама в соцсетях 240 TL/день, 58%, чек -22%. 41% клиентов вернулись по полной цене в течение недели.

FAQ

Скидку на низкомаржинальное? Нет. Только товары с маржой 60%+.

Риск каннибализации? Данные говорят нет; следите за выручкой на место 30 дней.

Выходные? Только пн-чт; пт-вс уже загружены.

Было полезно? Поделитесь.