12-Monats-Verkaufskalender: Was Sie jedem Restaurant wann pitchen

Restaurantumsatz ist saisonal, aber die meisten Vertriebsteams nutzen das ganze Jahr denselben Pitch. Im Januar denkt der Inhaber an die neue Menukarte; im Juni ertrinkt derselbe Inhaber in Tourismus-Covers. Ein 12-Monats-Branchenkalender sagt Ihnen, welcher Satz das Gesprach offnet.

Januar–Marz: Neuoffnung und Refresh

Januar-Inhaber planen die neue Karte. Opener: "Soll Ihre neue Karte bis Februar auf QR live sein?" Februar = Valentinstag, pushen Sie Reservierungsmodule. Marz uberschneidet sich oft mit dem Ramadan (in vielen Markten relevant fur turkische und arabische Kuchen).

Preis-Einwande haufen sich in Q1 — kontern Sie mit dem kostenlosen Starter-Plan, damit die Infrastruktur vor dem Mai-Juni-Peak steht.

April–Juli: Aufbau zum Peak

April offnet Terrassen, Mai ist Vorbereitungsmonat. Juni-Juli ist Tourismus-Spitze — Kustenlokale brauchen mehrsprachige Menus (Deutsch, Russisch, Englisch). Pushen Sie thMenus 20-Sprachen-Feature.

• April: "Sind Ihre Garten-QRs fur die Saisoneroffnung bereit?"
• Mai: "Testen wir Kellnerruf vor dem Rush."
• Juni-Juli: "Sollen wir Russisch zur Karte hinzufugen?"

August–Dezember: Pause, dann Rakete

August = ruhiger Monat. Sammeln Sie Feedback statt zu verkaufen. September = Schulanfang, Catering. Oktober Ernte-Menus, November Wintermenu, Dezember Gala und Reservierungen. Ende Dezember: "Welche drei neuen Gerichte kommen im Januar auf die Karte?"

So planen Sie Januar bereits im Dezember und vermeiden den Neujahrs-Stillstand.

FAQ

Gilt der Kalender international? Die Struktur ja, die Feiertage nicht. Passen Sie ihn an den Zielmarkt an.

Welcher Monat konvertiert am besten? Typisch April und September.

Wie wichtig ist der Ramadan? Sehr — fur tourisch-turkische und arabische Lokale ist Marz der grosste Umsatzmonat.

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