Profi-Menüfotos mit dem iPhone schiessen: Komplette Anleitung

Ein 12-Tisch Manti-Restaurant in Sivas hat den 18.000 TRY Profishoot gespart, sich ein iPhone 15 und ein gratis A4 Reflektorblatt geschnappt und die ganze Karte neu fotografiert. Foto-Budget null, Monatsumsatz plus 31%. Wir zerlegen das Mobile-Only Setup, das Apple Photography Awards Preistraegerin Carolyne Cohen lehrt.

Tageslicht und 30 bis 45 Grad Regel

Cohen Grundsatz: Deckenlicht aus, 45 Grad zum Fenster drehen, Schatten weich werden lassen. Fuer eine Manti-Schale faengt ein 30 bis 45 Grad Kamerawinkel den Dampf ein; flach von oben killt Hoehe. Zwischen 10 und 14 Uhr liefert Nordfensterlicht die richtigsten Farben.

Reflektor? Ein A4 Blatt reicht. 30 cm vom Schattenraum des Tellers entfernt halten und der oelige Glanz wird sofort weicher. Kein Softbox noetig; Cohens Award-Serie nutzt dasselbe Papier-Prinzip.

ProRAW Format und Lightroom Mobile

iPhone 12 Pro und neuer: Einstellungen → Kamera → Formate → Apple ProRAW aktivieren. Jedes Bild 25-50 MB, dafuer achtmal mehr Spielraum als JPEG. Lightroom Mobile gratis oeffnet das RAW direkt aus iCloud. Weissabgleich auf 4800-5400 K, Texture +15, Clarity +8 fuer knackige Lebensmittel-Textur.

HSL Panel: Rot Saettigung +6, Orange Farbton minus 4 — Fleisch und Sauce wirken natuerlich. Banding beim Schatten-Aufhellen gibt es bei ProRAW nicht.

Komposition und thMenu Upload

Drittelregel Pflicht: Teller in oberen-linken oder unteren-rechten Quadranten setzen, drei Stuetz-Elemente (Gabel, Serviette, frische Kraeuter) fuer Tiefe. Export 2048 px Langkante, JPEG Qualitaet 85, sRGB. thMenu Admin konvertiert automatisch zu WebP und liefert unter 200 ms via CDN.

FAQ

Reicht ein aelteres iPhone? Ab iPhone 11 mit Smart HDR3 voellig okay; ohne ProRAW nutzen Halide oder Procamera DNG-Raw.

Komplett ohne Kunstlicht? Nein — warmes LED senkrecht zum Fenster fuellt Schatten, aber nie als einzige Quelle.

Wie oft neu shooten? Hero-Produkte alle 4 Monate saisonal; Gesamtkarte jaehrlich auffrischen.

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