Tote Stunden Füllen: Automatische Dynamische Rabatte von 15 bis 17 Uhr

Interne Daten eines 60-Sitz-Cafés in Istanbul Beşiktaş: Die Tischauslastung zwischen 15 und 17 Uhr lag bei nur 23%. Dasselbe Café automatisierte das von Eatigo pionierte Off-Peak-25%-Rabattmodell über thMenu — innerhalb von drei Monaten stieg die Auslastung auf 58%. Der Durchschnittsbon sank um 22%, aber da die Anzahl belegter Tische 2,5x stieg, wuchs der Nettoumsatz um +18%.

Die Logik Dynamischer Preisgestaltung

Off-Peak-Pricing ist klassische Mikroökonomie: Ein marginaler Kunde schlägt null Umsatz. Ein leerer Tisch von 15-17 Uhr kostet weiterhin Miete, Strom und Personalgehälter, produziert aber nichts. Ein 25%-Rabatt in diesen Stunden zieht preissensitive Gäste (Studenten, Remote-Worker, Rentner), ohne die Vollzahlerschaft um 19 Uhr zu kannibalisieren.

In thMenu erfolgt das per Kategorie-Promotion: Alle Getränke und Desserts werden um 15 Uhr mit 25% rabattiert und um 17 Uhr zurückgesetzt. Hauptgerichte bleiben Vollpreis — die margenstarken Kerngerichte werden geschützt.

Automatisierung Mit Cron-Jobs

Manuelles Umschalten führt zu vergessenen Aktionen. Cron-Automatisierung ist Pflicht. In thMenu Pro+ erstellen Sie eine zeitgesteuerte Kampagne:

• Kampagnentyp: Kategorierabatt, Ziel: Getränke + Desserts
• Zeitfenster: 15:00-17:00 lokal, Mo-Fr
• Rabattquote: 25%, automatische Preisanzeige aktiv

Das System fügt einen "Happy Hour"-Badge zu jeder Produktkarte hinzu. Cron schaltet die Kampagne um 17:00:01 aus.

Daten der Beşiktaş-Fallstudie

Monat eins konservativ: nur Desserts mit 20%. Auslastung 23%→34%. Monat zwei Getränke + Desserts mit 25%: 51%, Bon -18%. Monat drei Social-Ads mit 240 TL/Tag: Auslastung 58%, Bon -22%. Schlüssel: 41% der Rabattgäste kehrten binnen einer Woche zum Vollpreis zurück.

FAQ

Sollte ich margenschwache Produkte rabattieren? Nein. Rabattieren Sie nur Produkte mit 60%+ Marge.

Riskiere ich Kannibalisierung? Daten sagen nein. Trotzdem 30 Tage Umsatz pro Sitz verfolgen.

Auch am Wochenende? Nur Mo-Do; Fr-So ist Vorabend-Traffic-Zone.

Hilfreich? Teilen Sie es.