Individuare articoli di menu "morti" con l'analitica

Una cucina tradizionale di 28 tavoli a Gaziantep Şehitkamil ha trovato 15 articoli sotto la soglia "meno di 10 clic al mese" nell'analitica thMenu. Dopo la classificazione, 11 sono stati salvati e 4 rimossi — l'engagement è cresciuto del 23%.

Definire l'articolo morto

In thMenu Analytics > Performance Prodotto, filtra articoli con meno di 10 clic in 30 giorni. La soglia dipende dal traffico: 28 tavoli si aspettano almeno 10/mese; un piccolo bar può girare più basso.

Quattro classi: (1) Nuovo/poco promosso, (2) Prezzo alto, (3) Visivo debole, (4) Posizione errata. Tagliare alla cieca elimina articoli recuperabili.

Metodo di triage

• Età: Più di 14 giorni? Esce dalla classe "nuovo". Aspetta un mese per i giovani.
• Calore prezzo: Mediana di categoria. 40% sopra = "prezzo alto" — aggiungi storia del valore prima di rimuovere.
• Audit visivo: Sotto 800x600 o senza foto — correzione più facile; clic x3 dopo nuovo shoot.

Il caso Gaziantep

L'operatore ha classificato 15 articoli in tre mesi: 3 "nuovi" (spostati in cima alla categoria), 5 "prezzo alto" (porzione aumentata), 3 "visivo debole" (rifotografati), 4 "posizione errata" (ricategorizzati). Solo 4 articoli non rientravano in nessuna classe e sono stati rimossi.

Questo triage disciplinato ha salvato 11 articoli e aumentato l'engagement del 23%. La heat-map quantifica l'effetto della posizione.

FAQ

Soglia diversa da 10/mese? Sì — ancorala al percentile p25 del tuo menu.

Articoli stagionali? Finestra 12 mesi e tag di stagionalità.

Test A/B? In Pro: confronta varianti due settimane; +15% clic è significativo.

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