Mağaza Müdürü Değerlendirme: 7 Metrik Dashboard ile Şube Performansı

Beşiktaş, Kadıköy, Nişantaşı ve Üsküdar'da 4 şubesi olan bir kafe zinciri düşünün. Bölge müdürü her ay 4 ayrı müdürü değerlendirmek zorunda. Subjektif "iyi iş çıkardın" yerine, ölçülebilir 7 metrik dashboard'ı kuralım.

7 metrik nedir?

Aşağıdaki 7 KPI birlikte değerlendirildiğinde mağaza müdürünün performansını %85 doğrulukla ölçer:

• Aylık ciro % — hedefe göre sapma (örn. %95 → kırmızı, %105 → yeşil)
• Food cost % — hedef %28-32, üstü fire/hırsızlık sinyali
• Labor cost % — hedef %25-30, fazla vardiya planlaması maliyeti artırır

Diğer 4 metrik: müşteri memnuniyet skoru (NPS veya 1-5 yıldız ortalama), personel devir hızı (yıllık çıkış / ortalama kadro), şikayet sayısı (her şikayet manuel kayıt), aylık çekilen Google review adedi.

Dashboard nasıl kurulur?

thMenu Pro+ panelinde her şube ayrı restoran kaydı olarak tutulur. Bölge müdürü 4 hesabı "grup" olarak görüntüleyebilir. Aylık ciro, food cost (ürün maliyet × satılan adet), labor cost (vardiya panelinden) otomatik hesaplanır. NPS ve şikayetler feedback modülünden gelir; Google review sayısı her sabah cron ile API'den çekilir.

Renk kodlu skor: her metrik 1-5 yıldız (hedefe yakınlık). Toplam 35 puan üzerinden müdür skoru. Aylık zarf-mektup yerine tek sayfa PDF rapor.

Pratik örnek: Beşiktaş şubesi

Mart 2027 verisi: ciro %108 (yeşil), food cost %34 (sarı — sebze israfı), labor %26 (yeşil), NPS 4.6 (yeşil), devir hızı %12 yıllık (yeşil), 3 şikayet (sarı), 47 Google review (yeşil). Toplam 28/35 = B+. Aksiyon: food cost'a odaklan, sebze tedarikçi sözleşmesini revize et.

Bölge müdürünün 1 saatlik toplantısı subjektif tartışma yerine bu rapora dayanır — herkes aynı sayfada başlar.

FAQ

Müdürlere prim bağlanabilir mi? Evet, toplam skor 30+ ise %5 bonus, 25-29 arası %2 bonus gibi formülasyon yaygın.

NPS yerine ne kullanılabilir? Google Maps yıldız ortalaması veya thMenu feedback ortalaması alternatif. NPS sorusu (0-10) ekstra kurulum ister.

Tek şube de kullanır mı? Evet, ortak/işveren kendisi de bu paneli sahip-müdür değerlendirmesi için kullanabilir.

Faydalı buldunuz mu? Paylaşın.