Sadakat Kuponu Matematiği: 10. Menü Bedava Modeli Gerçekten Karlı mı?

Konya Bosna Hersek Mahallesi'nde 2025 Eylül'de bir lahmacuncu punch card programı başlattı: 9 menü al, 10.uncu bedava. 18 ay sonra elde toplam 2.400 kart vardı, 380 müşteri 10.uncu menüye ulaştı ve bedava lahmacun ödülü aldı. Bedava menü maliyeti yaklaşık 26.600₺ tuttu. Asıl soru: bu kayıp net karda kapanıyor mu?

Veri ne diyor

18 ay boyunca toplam veri: kart sahiplerinin ortalama ziyaret sıklığı kartı olmayan kontrol grubuna göre +%52 arttı. Aylık 4.2 ziyaret yerine 6.4 ziyaret yapıldı. Kart başına ek 32 ziyaret × 70₺ ortalama sepet = 2.240₺ ek gelir, ödül maliyeti 70₺ (COGS ~28₺). Net marj %32 alındığında kart başına yaklaşık 690₺ ek kar oluştu.

Brüt etki: 380 ödül × 28₺ COGS = 10.640₺ gerçek maliyet (menü fiyatı değil); buna karşılık 380 aktif kart × 690₺ = 262.000₺ ek kar potansiyeli. Sonuç olarak net karda +%18 artış kaydedildi.

Hangi sektörlerde çalışır

Punch card mantığı tek ürünlü, düşük COGS'lu, sık tekrar eden konseptlerde çalışır. Üç kategori öne çıkıyor:

• Fast-casual: lahmacuncu, dürümcü, pideci — COGS %25-35
• Kafe / 3. dalga kahve: COGS %18-25, sık ziyaret doğal
• Tatlıcı / fırın: COGS %30-40, dürtüsel alım

Hangi durumlarda batar

Fine dining'de çalışmaz: sepet 600₺, COGS %40, ziyaret sıklığı ayda 0.5 — 10. menü ödülü 240₺ COGS, geri kazanım 24 aydan uzun sürer. Kebapçı/etçi tarzı yüksek COGS konseptlerde de marj eriyor. Ödül menüyü sepet ortalamasının %50 üstüne çıkaranlar (en pahalı menüye yönlendirenler) kart başına -200₺ zarar yazıyor — ödül sepet ortalamasının %120'sini geçmemeli.

thMenu'de loyalty modülü Pro+ planlarda mevcut. Kart sayısı, ödül kullanım oranı, ödül-sonrası ziyaret retention'ı (kritik metrik: ödülü alanlar geri dönüyor mu?) ve net etki dashboard'da haftalık raporlanır.

SSS

10. mü, 8. mi, 12. mi bedava olmalı? 8 çok kolay, churn sağlamaz; 12 çok uzak, motivasyon düşer. 10 sweet spot — ulaşılabilir ama emek gerektirir.

Kağıt kart mı dijital mi? Dijital QR-tabanlı çözümler %23 daha yüksek tamamlanma oranı veriyor (kart kaybı yok). Maliyet farkı: kağıt 0₺ basım, dijital ~0₺ Pro plan dahilinde.

Ödülü kullanan müşteri geri dönüyor mu? Veride 380 ödül alandan 287'si (76%) sonraki 60 günde geri geldi. Ödül "veda hediyesi" değil "devam tetikleyicisi" olarak çalışıyor.

Faydalı buldunuz mu? Paylaşın.