Saga Hizali ve Inline Fiyat: Menude Hangisi Daha Karli? A/B Test Sonuclari

Ankara Bahcelievler'de 22 masali bir saglikli yemek restorani, klasik sagdan hizali dotted-line fiyat duzenini birakip fiyatlari urun adinin hemen yanina (inline) tasidi. Uc ay sonra yuksek-marj urun satislari %15 artti. Bu yazi, William Doerrfeld'in 2022 menu pricing arastirmasini ve sahadan A/B test bulgularini birlikte ozetliyor.

Sag Hizalama Neden Yanlis Sinyal Veriyor?

Doerrfeld'in calismasi, sagdaki dikey fiyat kolonunun musteriyi "once ucuzu bul, sonra adini oku" davranisina yonlendirdigini ortaya koydu. Goz once asagi, sonra sola hareket ediyor; bu da yemek tercihinin temel kriterinin lezzet degil rakam haline gelmesine yol acti.

Eye-tracking verisinde dotted-line yapilarda fiyat odakli sabitlemeler toplam goz hareketinin %42'sini olusturdu. Inline kontrol grubunda bu oran %19'a dustu. Yemegin adi, ana malzemesi ve hikayesi one geciyor.

Inline Fiyat Saglikli Tercihi Nasil Tetikliyor?

Saglikli yemek kategorisinde inline fiyata gecmek saglikli secim ihtimalini %18 artirdi. Tek satirda urun + kisa aciklama + fiyat akisi, musterinin "ne yiyorum?" sorusuna once cevap vermesini sagliyor.

• Fiyati 11pt yumusak gri yazi ile basta sonra hizali tutun, dolar/TL isaretini kaldirmayi deneyin.
• Karakter aralilarinda dotted-line yerine ince bosluk birakin; goz "ucuz arama tarama" yapamasin.
• Yuksek-marj urunleri her bolumun 2. veya 3. sirasina yerlestirin (sweet spot).

A/B Test Nasil Kurulur?

thMenu QR menusunde A/B test icin iki ayri menu varianti hazirlayin: A varianti klasik sag hizali, B varianti inline. Masa numarasi tek/cift mantigi ile bolun; iki hafta boyunca her variantin satis miksini izleyin.

Bahcelievler vakasinda olcum kriterleri: ortalama biletteki yuksek-marj urun pay, sepet basi karlilik ve favorilenme orani idi. Inline variantin sepet karliligi 14 gunde %15 daha yuksek cikinca tum menu kalici olarak donusturuldu.

FAQ

Inline fiyata gecince fiyatlari yukseltebilir miyim? Hayir, A/B test sadece hizalama degiskenini olcer. Once duzen, sonra fiyat reformu.

Tum kategoriler icin geclidir mi? Hayir; fine dining ve saglikli yemekte etki guclu, fast-food ve cocuk menusunde notr cikabilir.

Para birimi sembolunu kaldirmak yasal mi? Turkiye'de menu yonetmeligi TL fiyatini netlestirmek isteyebilir; kategori basligina "Fiyatlar TL" notu yeterli.

Faydalı buldunuz mu? Paylaşın.