Sigara Molası Kuralları: Vardiyanın Akışını Bozmamak İçin Net Politika

Kayseri Talas'taki orta ölçekli bir restoran, garsonların sigara molası yüzünden öğle servisinde 4-5 dakika gecikme yaşadığını fark etti. Çözüm karmaşık değildi: rush dışında en fazla 8 dakika, kayıt tutulan, herkesin eşit yararlandığı bir politika. Sonuçta hem hizmet hızı hem de personel memnuniyeti yükseldi.

4857 Sayılı İş Kanunu Çerçevesi

İş Kanunu 68. madde, günlük çalışma süresinin 7,5 saat ve üzerinde olduğu hallerde en az 1 saat ara dinlenmesi öngörür. Bu süre kesintisiz veya parçalı kullanılabilir; sigara molası bu yasal hakkın parçası sayılır.

Ancak yasa molayı parçalama özgürlüğünü işverene bırakır. Yani "her sigara isteğinde 5 dakika çık" değil, "molanı X aralıkta, Y dakika kullan" politikası hem yasal hem operasyonel açıdan en sağlıklısıdır.

Talas Modelinin 3 Maddesi

Söz konusu işletmenin uyguladığı politika basit ve şeffaftı:

• Rush dışı tek mola: 12:30-14:00 ve 19:00-21:30 arası mola yok
• Maksimum 8 dakika: Çıkış-dönüş arasındaki süre kayıt edilir
• Vardiya başına 2 mola hakkı: Eşit dağılım, kimse "favori" olmaz

Uygulamada Dikkat Edilecekler

Kuralı sözlü değil yazılı tutun; vardiya başlangıcında imzalı turn-over formuna ekleyin. Mola defteri veya thMenu staff modülü gibi dijital bir kayıt aracı, "8 dakika oldu mu" tartışmasını ortadan kaldırır.

Sigara içmeyen personelin de eşit mola hakkı olduğunu unutmayın — yoksa adalet duygusu zedelenir ve kalp kırıklığı vardiya kavgasına döner. Mola alanı mutfak/servis hattından uzak, kıyafet kokmayacak şekilde havalandırılmış olmalı.

FAQ

Sigara molası ücretli mi? 4857/68 kapsamında ara dinlenme çalışma süresinden sayılmaz, ücretsizdir; ancak kısa mikro molalar (5 dk altı) genelde ücretli sayılır.

Politikaya uymayan personele ne yapılır? İlk ihlal yazılı uyarı, ikinci ihlal performans görüşmesi; sürekli ihlal disiplin yönetmeliğine göre işlem.

Rush sırasında acil durumda mola istenebilir mi? Sağlık veya psikolojik gereklilik halinde shift lider onayıyla evet; aksi halde sırasını beklemek esastır.

Faydalı buldunuz mu? Paylaşın.